스테이크 굽는 정석? 쉐프처럼 굽는 방법
2022. 10. 18. 16:26
Food/Cook
스테이크? 사실, 스테이크는 그냥 불에 구운 고기를 뜻합니다. 바비큐도 일종의 스테이크이며, 우리가 흔히 먹는 숯불삼겹살, 소고기 또한 스테이크에 해당됩니다. 하지만, 이번 글에서 다루는 스테이크는 프라이팬에서 구워낸 소고기 스테이크만 스테이크라고 칭하도록 하겠습니다. 대부분 스테이크 하면 이런 이미지 이기도 하고요. 이런 스테이크는 언뜻 보면 가장 기본적인 동시에 쉬워 보이지만, 상당한 숙련도를 요구하는 요리입니다. 레시피에 따라 맛이 좌우되기보다는, 요리사의 실력에 따라 맛이 올라간다고 할까요. 레스토랑에 관련된 매체를 보면 스테이크를 요리사의 기본을 알 수 있는 장치로써 활용하는 경우가 많습니다. 그만큼 중요한 요소라는 건 부정할 수 없는 것이겠지요. 그럼 그냥 집에서 좋은 고기로 구워 먹는 건 평..
하코야 매콤 소보로 돈코츠라멘, 한중일 퓨전의 맛
2022. 10. 6. 12:31
Food
하코야 매콤 소보로 돈코츠 라멘 일식 냉동브랜드로 유명한 하코야에서 출시한 매콤 소보로 돈코츠라멘입니다. 돈코츠 라멘은 약간 느끼할 수 있어 호불호가 갈리는 맛이지만, 매콤하다면 호불호 없이 한국인이라면 맛있게 먹을 수 있지 않을까요? 그런 느낌으로 한번 구매해 보았습니다. 인터넷 소매가 기준으로 1만 1천 원 정도 합니다. 외관 매콤 소보로 돈코츠라멘의 겉포장은 이렇게 생겼습니다. 2인분 기준 452g이며, 풍부한 고기 건더기와 대파, 목이버섯 고명이 큼직하게 있는 조리예 사진이 눈에 띕니다. 구성 매콤 돈코츠라멘의 구성입니다. 고기 소보로, 파, 양념, 면발 이렇게 두가지로 구성되어 있습니다. 하지만 이 브랜드를 먹을 때마다 느끼는 점인데, 파나 소보로 같은 건 왜 2인분을 구분 지어두지 않는지 모르..
브레디크 생크림 마리토쪼 딸기맛
2022. 10. 5. 11:58
Food
마리토쪼(Maritozzo)? 마리토쪼란 고대 로마에서부터 전해져 내려온, 빵 사이에 크림을 듬뿍 끼얹은 디저트의 일종입니다. 이탈리아를 대표하는 디저트 중 한 가지이기도 하고, 일본을 통해 한국에도 유행하게 된 빵이기도 합니다. 사실 진짜 유행하는지는 저도 모르겠네요. 하지만 편의점에서 맛있어 보이는 빵이 있어서 한번 사 보았습니다. gs에서 구매하실 수 있으며, 가격은 2,900원입니다. 외관 생크림 마리토쪼는 크림이 들어있는 만큼 냉장보관 제품입니다. 조그만 빵이 360kcal나 하다니 한 끼로는 적당한 것 같기도 하면서 간식으로는 많은 것 같은 애매한 칼로리네요. 크림이 사방에 튀는 것을 막기 위해 비닐이 덮여 있습니다. 비닐을 벗기면 오른쪽처럼 든든한 크림이 반겨주는 것을 보실 수 있습니다. 우..
고메 마르게리타 피자
2022. 9. 21. 20:01
Food
근본 피자 우리가 대부분 배달음식으로 먹는 피자는 도우는 굵고, 기름지며, 토핑이 화려하게 올려진 미국식 피자일것입니다. 많은 사람들이 이런 화려한 맛의 피자를 좋아합니다만, 피자의 근본이라고 할수있는 이탈리아에서는 상당히 반대되는 모습의 피자를 먹습니다. 담백하고, 토핑은 간결하게 사용하죠. 하지만 그런 적은 재료로 만드는 깔끔함이 이탈리아 전통 피자의 맛이 아닌가 합니다. 그런 이탈리아 피자중에서도 한가지를 꼽아보자면 단연 마르게리타 피자라고 할수 있습니다. Cj제일제당에서 만든 고메 마르게리타 피자는 적당하게 집에서도 마르게리타 피자를 즐길수 있는 제품이 아닌가 싶습니다. 2~3인분 정도이며 전자레인지와 에어프라이어 모두 지원하기 때문에 조리의 간편함도 보장됩니다. 내용물 고메 마르게리타 피자의 모..
더온 전투식량 마파두부맛
2022. 8. 6. 17:53
Food
더온 발열전투식량 전투식량은 대부분 싫어하시는 분들이 많을것이다. 맛이 없기 때문입니다. 대부분의 편견아닌 인식으로인해, 저 또한 전투식량을 잘 먹지는 않습니다. 사실 전투식량이 인스턴트중에 가장먹기 편한종류중 하나인데도 불구하고 맛이 없으면 결국 손이 안가기 때문이죠. 그러나 우연한 기회가 있어서 더온 마파두부밥을 선물받았습니다. 먹어봐야겠죠? 더온 마파두부밥은 발열도시락을 주로 만드는 더온에서 내놓은 발열식품시리즈중에서 내놓은 마파두부 맛입니다. 가격은 약 7,000원 정도로 합리적으로 형성되어있습니다. 발열팩을 이용한 형식이라 전자레인지같은 열원이 없어도 조리가 가능하다는 점이 가장 큰 장점입니다. 숟가락이 포함되어있어 설거지 할 이유가 없어서 가산점 ++주고 싶네요. 구성 숟가락과 용기, 볶음김치..
고메 쫄깃한 찹쌀탕수육 리뷰, 쉽게 즐기는 탕수육
2022. 8. 5. 19:06
Food
고메 바삭 쫄깃한 탕수육 탕수육을 싫어하시는분들은 없으리라고 생각됩니다. 돼지고기를 튀김옷에 감싸 바삭하게 튀겨내고 난 후, 새콤달콤한 소스에 버무려 자칫 딱딱할 수 있는 튀김옷이 부드럽게 변모해 삼위일채로 나타내는 맛이란! 튀김도 싫어하는 사람이 없는데 소스까지 '나 탕수육 소스요' 하고 존재감을 드러내니 대한민국 중화요리 중 상위 티어를 유지하는 게 어찌 보면 당연해 보입니다. 하지만 탕수육은 중국집마다 점바점이 엄청 심한 메뉴이기도 합니다. 짜장면은 엔간히 못하는 집에서 시키지 않는 이상, 면과 춘장소스로만 구성되어서 평범함을 어느 정도 보장하는 매뉴인 반면에, 탕수육은 일단 고기가 신선하지 않다면 누린내가 나고, 튀김옷을 잘 못만들면 딱딱하기만 합니다. 소스는 또 어떤가요, 시판소스를 쓰는지 맛이..
피코크 진한국물 돈코츠 라멘, 아쉬운 퀄리티
2022. 8. 4. 12:45
Food
고수의 맛집 돈코츠 라멘 라멘의 종류는 많지만, 그중에서도 가장 자주 생각나는건 단연 돈코츠 라멘입니다. 짭짤하게 간이 된 진하고 깊은 돼지뼈 육수는 떠올리고 싶지 않아도 떠오를수밖에 없는 맛입니다. 하지만 그만큼 잡내 관리나, 맛내기가 어려워 제대로 하는 집이 없는 편입니다. 비싼 가격은 두말할것도 없고요. 그레서 생각은 가끔 나지만 시켜먹지는 않는 편인데, 이마트를 갔다가 상당히 맛잇어 보이는 조리예로 유혹을 하길레 한번 사보았습니다. 가격은 9,970원으로 2인분임을 감안한다면 괜찮은 가성비를 보여줍니다. 구성 냉동숙면,차슈(각 2개), 야채향미유, 돈코츠 국물, 이렇게 한쌍으로 구성되어있습니다. 숙주나 계란은 당연하게도(?) 미포함입니다. 근데 약간의 의문점은 냉동 육수를 녹여서 쓰는것 까지는 이..
GS 유어스 신상 제주 해장국라면 리뷰
2022. 7. 3. 12:52
Food
제주식 해장국 라면(얼큰) 늘 그렇듯이 편의점에서 신상이 없나 살펴보던 나는 제주식 해장국 라면을 발견했다. 해장국 라면이라, 얼큰하면서도 깊은 시원함으로 속을 풀어주고 맛까지 든든한 해장국에 라면의 면까지 추가한 완전식품이 아닌가! 나는 참을 수 없어 바로 계산하고 말았다. 제품 구성 해장국 라면은 압축 건조 우거지 블록, 분말수프, 다대기 별첨스프와 면 4가지로 구성되어 있다. 면은 특별할 것 없는 유탕면이며, 다른 라면과는 달리, 다데기 스프가 있어 맛의 강도를 조절할 수 있고, 우거지 블럭의 경우 인스턴트식품 특유의 자잘한 건더기로 존재하지만, 푹 삶은 우거지 특유의 으적으적한 식감이 살아있다. 다데기 스프의 맛 필자가 라면을 먹을 때는 해장 라면이라길레 과하게 맵지 않을 것이라고 예상했다. 느글..